Clatite pufoase olandeze

Clatitele olandeze nu seamana deloc cu clatitele obisnuite, care sunt intinse, fine si umplute cu ciocolata sau cu diferite gemuri de fructe si creme de branza. Clatitele olandeze sunt moi, pufoase, mici si seamana mai mult cu gogosile decat cu clatitele pe care le cunoastem. Modul de preparare este simplu, ingredientele sunt asemanatoare cu cele ale clatitelor obisnuite, insa gustul lor difera.

Ingrediente si mod de preparare pentru clatitele olandeze

Pentru a pregati clatitele olandeze, sunt necesare urmatoarele ingrediente: 300 de grame de faina, 400 de mililitri de lapte caldut, 5 linguri de ulei, doua oua mici, 10 grame de drojdie uscata, o lingura de zahar, un varf de cutit de sare, o esenta de vanilie. Mai este necesar un tub de ketchup sau de maioneza spalat si curat, din care se toarna compozitia in tava.

Pentru a prepara clatitele olandeze se amesteca faina cu zaharul si cu sarea si se cerne totul. Se face o gaura in mijloc si se toarna drojdia dizolvata in lapte caldut. Se amesteca cu telul incet si se adauga restul de lapte. Aluatul va fi uniform si nu va face cocoloase daca este amestecat usor cu telul.

Se adauga uleiul si ouale batute, pana se obtine un aluat putin mai gros decat la clatite. Amestecul se lasa la crescut o ora, la loc cald si fara curent. Intre timp, se pune tava de la aragaz la incins si se unge cu unt sau cu ulei. Aluatul de clatite se pune in tubul de maioneza sau de ketchup si se asaza in cantitati mici in tava.

In cazul in care gospodinele doresc sa prepare clatitele cu umplutura, se toarna un strat fin de amestec, peste care se adauga ciocolata, fructele, dulceata sau crema de caramel si se completeaza cu aluat.

Se lasa la cuptor pana ce incep sa se coaca pe margine, apoi se intorc folosind scobitori sau un bat pentru frigarui. Se lasa cateva minute sa se coaca si pe cealalta parte. Se servesc cu zahar pudra, cu vanilie sau cu sirop, ca gustare sau la micul dejun.